①ミニトマトは湯むき、他の野菜は軽く茹でて輪切りにする。

②野菜の水気を切り、ガラスカップに野菜を彩りよく入れる。

③鍋に粉寒天とコンソメ、食塩、水を入れて、混ぜながら火にかける。沸騰したら火を止め、粗熱が取れたら②に流し入れる。

④冷蔵庫で、冷やし固める。