さんまのマリネ（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：３３３Ｋｃａｌ
たんぱく質：１７．４ｇ
カリウム：２６９ｍｇ
リン：１７７ｍｇ
食塩相当量：１．０ｇ
このレシピの生い立ち
魚の中でもリン・カリウムが少なめのさんま。
さらに三枚おろしにして使うと、１尾分食べてもこの栄養量です！
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは三枚おろしにし、白ワインを適量（分量外）ふって臭みをとる。
- 2
玉ねぎは薄くスライスしてたっぷりの水にさらす。
- 3
ミニトマトは4つに切る。
- 4
酢、白ワイン、塩、こしょうを混ぜてマリネソースを作る。
- 5
２の水気をしっかり切り、４の中に入れて浸しておく。
- 6
１の水気をしっかりとり、小麦粉まぶす。
- 7
フライパンにオリーブ油を熱し、６を焼く。
- 8
焼きあがったら、熱いうちに４のソースに漬け込み冷ましておく。
- 9
味が絡んだら、皿に盛り、トマトとパセリを散して完成。
コツ・ポイント
ビニール袋に入れて振ってまぶすと簡単。
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