作り方
- 1
エビの殻を取り、背の部分に切れ目を入れて、背開きにする。同時に背わたも取る。
-
- 2
エビに酒を振りかけ10分置く。
- 3
サラダ油大さじ2でエビを炒め、皿に取り出しておく。
-
- 4
同じ鍋でにんにく、生姜を炒め「調味料１」を加え、さらに炒める。（パチパチ跳ねます）
-
- 5
「調味料2」を加え、煮立ってきたらエビとみじん切りの長ネギを入れ、煮からめる。
- 6
水溶き片栗粉を回し入れ、手早く混ぜ合わせて出来上がり♪
コツ・ポイント
エビの背開きは深めに包丁を入れます！
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