具だくさんのケークサレ

ミイちゃん大好き
ミイちゃん大好き @cook_40193693

おもてなし、ちょっとしたランチとパーティーにオススメのお食事系の甘くないボリューミーなケーキです♪
このレシピの生い立ち
豪華なおもてなしと思いつき、我が家の畑に沢山のいんげんとアスパラを収穫し、父お手製のウインナーの燻製があったので、作ってみました☆

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材料

パウンド型18cm×6cm 1本分
  1. ベース生地(1回分)
  2. 3個
  3. グラニュー糖 10g
  4. 1g
  5. コショウ 少々
  6. オリーブオイル 80g
  7. 牛乳 30g
  8. 薄力粉 100g
  9. 強力粉 50g
  10. ベーキングパウダー 5g
  11. 具材(1回分)
  12. 玉ねぎ 1/2個
  13. アスパラ 4本
  14. いんげん 約10本
  15. ウインナー 3本
  16. ミックスチーズ お好みで

作り方

  1. 1

    下準備
    玉ねぎ、野菜は約1cm角に切る。ウインナーは、約2~3㎜に切る。
    型にクッキングシートを敷いておく。

  2. 2

    薄力粉、強力粉とベーキングパウダーを合わせてザルでふるっておく。

  3. 3

    ①に②の一部を振ってまぶしておく。

  4. 4

    ベース生地を作る。
    卵、グラニュー糖、塩とコショウをボウルに入れ、ホイッパーで良く混ぜる。

  5. 5

    オリーブオイルを少しずつ加えて乳化させ、牛乳を加えて混ぜる。

  6. 6

    ②を振るい入れて粉気が無くなるまでさっくり混ぜる。(混ぜすぎに注意)

  7. 7

    ⑥に③とミックスチーズを加えてまぜ、型に生地を流し入れる。

  8. 8

    170℃に予熱したオーブンで40~50分焼く。途中で向きを変える。

  9. 9

    焼き上がったら、型ごと台に打ち付けて軽くショックを与える。

  10. 10

    型から取り出して粗熱が取れたら出来上がり。

  11. 11

    食べきれなかった時、残りは冷蔵庫に入れておき、トースターで温めていただくと美味しいですよ♪

  12. 12

    ウインナーの代わりにコンビーフ、ハム、生ハムでもOK☆
    お好みの野菜でどうぞ☆
    ブルーチーズを入れるとより大人の味に☆

コツ・ポイント

具材に粉類を振っておくと、沈むこと無く、全体的に綺麗に行き渡ります。
ベース生地を混ぜすぎてしまうと生焼けの原因になりやすいです。
水分の少ない野菜で作るのがオススメです♪

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レシピ作者

ミイちゃん大好き
に公開
お料理、パン作り、お菓子作りが趣味です。料理教室に月2-3回通ってます。タイに留学した事があります。トロピカルフルーツとエスニック料理が大好きです♡
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