胡瓜がホクホク、絶品簡単！卵炒め

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ケモノちゃん
ケモノちゃん @cook_40242179

ご飯にもパンにも合う。満足だけど節約レシピ。この時期のキュウリ大量消費にも！
このレシピの生い立ち
生で食べるには限界があるキュウリ。中国に住んでいた頃、普通にキュウリ炒めがあった。思い出しながら炒めた。

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材料

2〜3人分
  1. キュウリ 2本
  2. 塩 小さじ3/1
  3. ニンニク 2片
  4. ごま油 大さじ2〜3
  5. 卵 2個
  6. マヨネーズ 大さじ1
  7. 胡椒 適宜
  8. シャンタンか中華味の素 大さじ2/1

作り方

  1. 1

    キュウリを縦半分に切って斜め1センチくらいに切る、とは言っても適当で大丈夫です。塩を振り、軽く水気を絞って下さい。

  2. 2

    ニンニク刻んだのを、ごま油弱火で炒め

  3. 3

    キュウリ入れて、中火、蓋して蒸し焼き

  4. 4

    シャンタン、入れる

  5. 5

    卵ほぐしてマヨネーズこの位

  6. 6

    キュウリのフライパンにドバー、強火で混ぜる

  7. 7

    卵は炒め過ぎないように！胡椒ふって出来上がり

コツ・ポイント

キュウリ塩絞りは、した方が良いです。卵入れたら炒め過ぎないように。

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レシピ作者

ケモノちゃん
ケモノちゃん @cook_40242179
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保存と節約レシピが主になります。地球にもお財布にも優しい、身体に良くて、美味しくて、簡単で、酒のアテになるような料理を心がけています。調味料は極限にシンプルに！
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