きのこのさっぱりマリネ
ringer193 @cook_40193709
酸っぱいのが好きな方はレモンは多めでも美味しいです。
大人向けには胡椒多めでも良いです。
このレシピの生い立ち
いろいろなきのこマリネレシピを見て、自分なりの分量を見つけました。
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルをフライパンに入れる
- 2
火を付ける前に、スライスしたニンニクを入れる
- 3
弱火で香りが立つまで放置する
- 4
ニンニクの香りが立って、フライパンが温まったら、キノコ類を全て入れてきのこを広げる。
- 5
きのこの水分が抜けて全体的にトロッとしてくるまで中火で優しく炒める。
- 6
しっかり水分が出たら、火を止めて、塩、胡椒、レモン汁、粒マスタードを入れる。
- 7
粗熱を取ったら冷蔵庫へ。
しっかり冷やしたら完成。
コツ・ポイント
火を着ける前にニンニクを入れて、火を着けてからはニンニクを焦がさないこと。
リアクション
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