揚げ野菜とカリカリ豚のトマトポン酢がけ
マルホン胡麻油 @maruhon_gomaabura
夏野菜たっぷり！さっぱり仕立てのタレが食欲そそる！
このレシピの生い立ち
マルホン「太白胡麻油」は、焙煎ごま特有の香りや色が無くサラッとしており、どんな料理にも合う万能オイルです。
揚げ野菜とカリカリ豚のトマトポン酢がけ
夏野菜たっぷり！さっぱり仕立てのタレが食欲そそる！
このレシピの生い立ち
マルホン「太白胡麻油」は、焙煎ごま特有の香りや色が無くサラッとしており、どんな料理にも合う万能オイルです。
作り方
- 1
今回は、マルホン「太白胡麻油」を使います。
-
- 2
なすはピーラーで所々皮をむき、横半分、縦4等分に切る。豚肉は塩、胡椒で下味をつけ小麦粉をふるう。
- 3
長ねぎはみじん切りにする。トマトを5ミリ角に切り、Aを合わせておく。
- 4
中火に熱したフライパンに太白胡麻油を入れ、豚肉をカリカリに揚げ焼きにし、バット等に取り出す。同じフライパンでなすを焼く。
- 5
皿に盛り付け、③をかけ、長ねぎを散らす。
コツ・ポイント
豚肉は小麦粉をまぶして揚げ焼きすることでカリッと仕上がりタレがよく絡みます。
「太白胡麻油」で揚げることで素材の味が引き立ちます。
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