オクラは、塩でこすりうぶ毛を取ってから水で洗い、塩ゆでする。水にとりさましておく。
トマトは食べやすく切る。

とうもろこしは茹でて(皮ごと洗いラップに包んでレンジ600w5~7分)、食べやすく実を削ぐ。(半分位使用)

なす、パプリカ、しし唐(楊枝で穴をあける)アボカドは食べやすく切る。アボカドは小麦粉をまぶす。
180度の油で揚げる。

鶏胸肉は、茹でて食べやすく切る。

素麺の一端をタコ糸で絞り、茹でてからタコ糸での近くを切る。ねじって盛りつける。

素麺の上に具材を彩りよく並べ、かけ汁をかける。