札幌市 小松菜②浅漬け
あぐり王国北海道 @cook_40301614
実は多くの農作物を生産している札幌。
中でも小松菜は道内トップクラスの生産量！
旬の小松菜を使ったお料理をご紹介！
このレシピの生い立ち
札幌市も立派な農業地域！札幌市場に出荷している野菜の数は25種類以上。先人たちから受け継がれてきた【札幌】の名前の付いた野菜5種類を伝統野菜と名付けて普及していますよ！
（2021年6月26日放送）
札幌市 小松菜②浅漬け
実は多くの農作物を生産している札幌。
中でも小松菜は道内トップクラスの生産量！
旬の小松菜を使ったお料理をご紹介！
このレシピの生い立ち
札幌市も立派な農業地域！札幌市場に出荷している野菜の数は25種類以上。先人たちから受け継がれてきた【札幌】の名前の付いた野菜5種類を伝統野菜と名付けて普及していますよ！
（2021年6月26日放送）
作り方
- 1
小松菜を5cm程度、ニンジンは千切りにします。
- 2
保存袋に入れ塩を入れて、袋の外から軽く揉みます。
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- 3
しんなりしてきたら、昆布茶と醤油を入れてさらに揉み込み完成。
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コツ・ポイント
「Kitchen Support青」フードプロデューサー青山則靖さんに札幌市の小松菜をたっぷり使ったお料理を教わりましたよ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21894859
