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もやし、プロだし70㏄、輪切り唐辛子、煎りゴマをアイラップに入れてよく揉み、たまに揉みながら冷蔵庫で半日寝かせる。
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輪切りにしたきゅうりも、同量の調味料とアイラップに入れてよく揉み、たまに揉みながら冷蔵庫で半日寝かせる。
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コツ・ポイント
ナスや長芋なんかでもおいしいです。
水分が出る食材であれば70㏄の濃いめでOK
水分が少ない食材をつけるのであれば50㏄程度にへらせばちょうどよくなります。
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