もずくとなめこのとろとろさっぱりサラダ

ひなたのねこやなぎ
ひなたのねこやなぎ @cook_40425042

味つけしたもずくとなめこをドレッシング代わりにかけたサラダです。
このレシピの生い立ち
暑かったので、お味噌汁用に買ったもずくとなめこをひんやりしたおかずにしました…

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材料

2人分
  1. いもずく(味つけしてないもの) 1袋(60g)
  2. ☆すし酢 大2~
  3. ☆しょうゆ 大1
  4. なめこ 1袋
  5. 牡蠣しょうゆ(普通のしょうゆでもOK) 大1
  6. ★日本酒 大1
  7. ★みりん 大1
  8. トマト 2個
  9. きゅうり 2本
  10. 塩(きゅうりの塩もみ用) 小1
  11. おろし生姜 適量

作り方

  1. 1

    なめこはザルに入れて水洗いしてから、水気を切り、★の調味料とともに、大きめ(吹きこぼれ予防のため)の耐熱容器に入れる。

  2. 2

    1をレンジで600Wで1分加熱して、混ぜてから更に1分加熱する。吹きこぼれに気をつけて、しっかり加熱してください。

  3. 3

    加熱したなめこは、冷ましておきます。時間があれば冷蔵庫で冷やした方が、暑い日はおいしいです。

  4. 4

    もずくは、ザルに入れて水洗いしてから、水気を切り、☆の調味料を入れて混ぜる。

  5. 5

    きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにして、ボウルに入れて
    塩をして10分くらいおき、塩を洗い流してから水気をしぼる。

  6. 6

    トマトは縦半分に切ってから、横に薄く切る。

  7. 7

    トマトときゅうりの上に、もずくとなめこをトッピングするように盛り付けたら、出来上がりです。

  8. 8

    お好みでおろし生姜をのせるとおいしいです。

コツ・ポイント

時間がある時は、冷蔵庫で冷やすと、暑い日にうれしいおかずになります。
もずくは味つけしたものを使うとより簡単に作れます。

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レシピ作者

ひなたのねこやなぎ
に公開
この頃実感することは「食べることは生きること」人の心も身体も食べたものや食べることで出来ているんだなと思います。手の込んだものや難しいものは作れないし、自分で作るよりも誰かに作ってもらうほうが好きです(笑)でも、貴重なレシピを公開してくださる方々に感謝を込めて、作ることと食べることを続けていきたいと思います。
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