キレイな目玉焼きと合挽き肉のそぼろ丼

クック3539PY☆ @cook_40296741
簡単な味付けのそぼろと目玉焼きがど〜んと♪
これだけですが、目玉焼きが綺麗に美味しくできたら、ごちそう感もあり♡
このレシピの生い立ち
お徳用サイズの合挽肉を使って、残った量の消費に作りました。
1人分には少し多く、2人分には少し足りない半端な量かも‥‥
作り方
- 1
フライパンで合挽肉を炒めます。
テフロンの場合は油は不要です。 - 2
余分な脂が多く出る場合は、キッチンペーパーで拭き取って下さい。
- 3
挽肉に火が通ったら☆を加え、水分がなくなるまで炒めたらそぼろの出来上がりです。
- 4
丼にご飯をよそったら❸のそぼろをお好きな分だけ敷き詰めます。
- 5
目玉焼きを作ります。
*キレイな目玉焼き
こじまぽん助さんのレシピを参考にした作り方です。
レシピID:19155928 - 6
小さい器の上にざるをのせます。
卵は低い位置からざるに優しく割り入れます。 - 7
サラサラの白身が下の器に落ちたら準備OK
- 8
フライパンに油を薄く敷いて弱火にかけたら、ざるの中の卵をそ〜っとフライパンに置きます。
火加減は弱火のままです。 - 9
蓋はしないで、ごく弱火の状態で4〜5分ほど焼いたら出来上がりです!
- 10
綺麗に出来ました。
レシピをありがとうございました。 - 11
そぼろの上に目玉焼きをのせたらマヨネーズをビュッとかけます。
バーナーで少し炙りました。 - 12
お好みで一味唐辛子と刻みネギをトッピングして完成です。
- 13
おかげさまで、人気検索TOP10入り✨
ありがとうございました!
コツ・ポイント
液状の白身だけをしっかり取り去ることが上手く出来なくて、思うような仕上がりにならず…
思いついたのがザルで漉す方法でした。
試したら綺麗に作れて感動でした。
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