キレイな目玉焼きと合挽き肉のそぼろ丼

クック3539PY☆
クック3539PY☆ @cook_40296741

簡単な味付けのそぼろと目玉焼きがど〜んと♪
これだけですが、目玉焼きが綺麗に美味しくできたら、ごちそう感もあり♡

このレシピの生い立ち
お徳用サイズの合挽肉を使って、残った量の消費に作りました。
1人分には少し多く、2人分には少し足りない半端な量かも‥‥

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材料

  1. 合挽肉 約150g
  2. ☆焼肉のタレ 大さじ3
  3. コチュジャン 小さじ1/2
  4. ☆酒 大さじ1
  5. 目玉焼き 1個
  6. 刻みネギ お好みで
  7. マヨネーズ お好みで
  8. 一味唐辛子 お好みで
  9. ご飯 1膳

作り方

  1. 1

    フライパンで合挽肉を炒めます。
    テフロンの場合は油は不要です。

  2. 2

    余分な脂が多く出る場合は、キッチンペーパーで拭き取って下さい。

  3. 3

    挽肉に火が通ったら☆を加え、水分がなくなるまで炒めたらそぼろの出来上がりです。

  4. 4

    丼にご飯をよそったら❸のそぼろをお好きな分だけ敷き詰めます。

  5. 5

    目玉焼きを作ります。
    *キレイな目玉焼き
    こじまぽん助さんのレシピを参考にした作り方です。
    レシピID:19155928

  6. 6

    小さい器の上にざるをのせます。
    卵は低い位置からざるに優しく割り入れます。

  7. 7

    サラサラの白身が下の器に落ちたら準備OK

  8. 8

    フライパンに油を薄く敷いて弱火にかけたら、ざるの中の卵をそ〜っとフライパンに置きます。
    火加減は弱火のままです。

  9. 9

    蓋はしないで、ごく弱火の状態で4〜5分ほど焼いたら出来上がりです!

  10. 10

    綺麗に出来ました。
    レシピをありがとうございました。

  11. 11

    そぼろの上に目玉焼きをのせたらマヨネーズをビュッとかけます。
    バーナーで少し炙りました。

  12. 12

    お好みで一味唐辛子と刻みネギをトッピングして完成です。

  13. 13

    おかげさまで、人気検索TOP10入り✨
    ありがとうございました!

コツ・ポイント

液状の白身だけをしっかり取り去ることが上手く出来なくて、思うような仕上がりにならず…
思いついたのがザルで漉す方法でした。
試したら綺麗に作れて感動でした。

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レシピ作者

クック3539PY☆
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