バターは常温に戻しておきます

ボウルに卵黄を入れてほぐしておきます

別のボウルにバター、粉糖、塩を入れて、混ぜ合わせます

卵黄を少しずつ入れて混ぜます

アーモンドパウダー、薄力粉を入れ、大きく混ぜてなじませます

ラップで包み平らにし、冷蔵庫に入れて1時間以上休ませます

麺台に取り出し、麺棒で伸ばしていきます

型より一回り大きくなれば、型に隙間なくはめていきます

上から麺棒を転がし余分な生地をカットします

再度、隙間ができないよう生地を側面に押しながら密着させます

冷蔵庫で30分ほど休ませます

フォークで底に間隔をあけて穴をあけます

クッキングシートを敷いてタルトストーンを入れます

180℃オーブンに約15分入れます

タルトストーンとクッキングシートを外します

さらに5分オーブンにいれます

焼けたら、オーブンから取り出して網の上で冷まします

冷めたら型から外します

出来上がり