ラタトゥイユ!夏野菜!アレンジ沢山

もちクックMU☆
もちクックMU☆ @cook_40165310

夏の定番作り置き、そのまま食べても、肉や魚のソテーにかけても、パスタソースでも派生がきく一品です
このレシピの生い立ち
子供が大好きで夏の定番
赤ワイン無くても料理酒で全然OK！本当は茄子も入れたいやつです

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夏の定番作り置き、そのまま食べても、肉や魚のソテーにかけても、パスタソースでも派生がきく一品です
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赤ワイン無くても料理酒で全然OK！本当は茄子も入れたいやつです
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材料

  1. 玉ねぎ 1個
  2. パプリカ（黄） 1/2個
  3. ズッキーニ 小１本
  4. しめじ １袋
  5. にんにく 1片
  6. オリーブオイル 大さじ2
  7. 塩 ひとつまみ
  8. トマトカット缶（400g） 1缶
  9. 赤ワイン 大さじ3
  10. ケチャップ 大さじ3
  11. 醤油 小さじ1
  12. パプリカ（赤） 1/2個

作り方

  1. 1

    玉ねぎを適当に切る

  2. 2

    パプリカも適当に切る

  3. 3

    ズッキーニも適当に切る

  4. 4

    しめじは、石づきを取り小房にわける

  5. 5

    にんにくはアラみじん切り

  6. 6

    フライパン（鍋でも）オリーブオイルとにんにく、玉ねぎ入れて炒める

  7. 7

    玉ねぎが透明になってきたらパプリカ、ズッキーニを入れる

  8. 8

    全体に油がなじんだらしめじと塩ひとつまみ

  9. 9

    炒めて水分が出てきたらトマト缶を投入、コンソメも入れる

  10. 10

    トマト缶の缶に残ってるのを洗うように赤ワインを投入

  11. 11

    全体かき混ぜ蓋をして五分煮る

  12. 12

    ケチャップ、醤油入れて味見

  13. 13

    鍋やフライパンの口径で水分の飛び方が違うので好みの水分まで煮詰めます
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