ナスは１センチくらいの幅のいちょう切り、大葉は千切りにしておく。

フライパンでスパゲティを茹でて表示茹で時間の１分前にボウルにあげておく。茹で汁も一緒に。

フライパンの水気をキッチンペーパーで拭き取り、オリーブオイル、ニンニク、アンチョビを入れて火をつける。中火。

すぐにナスを入れて混ぜる。

ナスの白さがなくなったら、茹で汁を入れて混ぜる。

混ざったらスパゲティを入れて、塩、コショウを加え、また混ぜる。

混ざったら火を止めてお皿に盛る。大葉を乗せて出来上がり。