まぐろのかっちゃきでまぐろユッケ風
ミントみんと @cook_40340619
かっちゃきでネギトロにしようと思いましたがユッケにして。辛さ控えめなので子供はどんぶりに。大人は酒の肴に。
このレシピの生い立ち
筋の多いお安いマグロ柵を発見！実家の漁師町でよくやるかっちゃきをまぐろユッケ風に。
アプリでひらく作り方
- 1
まぐろの柵をキッチンペーパーでドリップを取る
-
- 2
まぐろをティースプーンで、筋に沿うようにしてかっちゃく(スプーンでこそぎ落とす)
-
- 3
身と筋を分けたところ。2冊で320g取れました。
-
- 4
3と◯の調味料を和える。アボカド、ごま、海苔、万能ねぎはお好みトッピング。最後に味の素ひとふりでグッと味がしまります
コツ・ポイント
筋の多いまぐろ柵があったので、スプーンでかっちゃきでを作成。まぐろユッケ風にしました。
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