ゴーヤとベーコンの卵炒め
kaana57 @kanakosato
ベーコンのうま味と卵のまろやかさがビタミンC豊富な夏野菜ゴーヤとの相性バッチリ。
ガーリック風味で食欲そそります。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさんいただいたので簡単調理で美味しい一品を作ってみました。
ゴーヤとベーコンの卵炒め
ベーコンのうま味と卵のまろやかさがビタミンC豊富な夏野菜ゴーヤとの相性バッチリ。
ガーリック風味で食欲そそります。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさんいただいたので簡単調理で美味しい一品を作ってみました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切る。
-
- 2
ゴーヤの種とわたをしっかりくり抜いて7mm幅に切り、塩小さじ1/2をもみこんで15分置く。
-
- 3
ブロックベーコンは食べやすい長さの細切りにする。
- 4
ゴーヤを水洗いし、再度塩小さじ1/2をもみこんで15分置く。
再度水洗いしてペーパータオルでしっかり水気をとる。 - 5
溶き卵にしょうゆを混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油を熱してベーコンを焼く。 -
- 6
焼き目が付いたらゴーヤを加える。
-
- 7
油がなじんだら空きスペースをつくり、卵を流しこんでスクランブルエッグを焼く。
-
- 8
お好みの状態で卵を全体に混ぜ込み、塩、黒こしょう、ガーリックパウダーで味をととのえる。
-
- 9
器に盛り付け、お好みで黒こしょうをふる。
コツ・ポイント
・ゴーヤの塩もみ後は水洗いしてしっかり水気をふきとります。
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