にんじんのガレット
Kazumiベジラボ @cook_40299476
千切りにんじんの簡単ガレット。鮮やかなオレンジ色で食卓に彩りを。そのまま食べる他、巻いたり、メイン料理を盛る器にしたり♡
このレシピの生い立ち
最近人気のセラミックコーティングのフライパンを買ったのが嬉しくて、ポンとひっくり返したいがために作ってみました。
にんじんのガレット
千切りにんじんの簡単ガレット。鮮やかなオレンジ色で食卓に彩りを。そのまま食べる他、巻いたり、メイン料理を盛る器にしたり♡
このレシピの生い立ち
最近人気のセラミックコーティングのフライパンを買ったのが嬉しくて、ポンとひっくり返したいがために作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんを千切りにし、塩をひとつまみ入れて軽く混ぜます。しんなりするまで10分ほどおきます。
- 2
片栗粉を混ぜます。
- 3
フライパンにお好みの油かバターを薄くひいて中火で熱し、にんじんをほぐすように薄く広げます。
- 4
ヘラなどで上からじゅうじゅうと押さえつけ、周りを丸く整えながら２～3分ほど焼きます。ヘラ２本使うとやり易いです。
-
- 5
フライパンをゆすって底が離れていることを確認したら、ポンと宙返りでひっくり返します。手を素早く押して引くかんじ。
-
- 6
裏面も2～３分焼いて表面がべたべたしなくなれば出来上がり。
-
- 7
スライスチーズとパセリをのせてみました。指先で水をなでつけた生春巻きの皮を被せて遊んでみました。
-
コツ・ポイント
じゃがいものガレットを作る要領ですが、にんじんにはデンプンが少ないので片栗粉を加えました。甘くて美味しいです。レーズンなどをいれるとデザートにもなりそう。
つくれぽ
人生の半分の年月ベジタリアンなアラカンです。ダイエット中なので低カロリー、低糖質メニューが多いです。独り暮らしの気ままさで実験料理を遊んでいます。更年期によるカラダの変化に対応して、近年はゆるめのラクト(乳製品)・オボ(卵)・ペスカ(魚介類)ベジにシフトしてます。魚介類の許容範囲は、シラス、かつお節、ツナ缶…くらいまで。海外在住のため材料や道具にエスニックなものが混じるかも。
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