枝豆スープ 夏は冷たく
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
夏の定番枝豆。
お酒のツマミも良いですが
スープにするとチョット素敵に。
このレシピの生い立ち
枝豆沢山頂いたので作ってみました。
時期でなくても冷凍が出ているので
普段はそれを使って作ります。
枝豆スープ 夏は冷たく
夏の定番枝豆。
お酒のツマミも良いですが
スープにするとチョット素敵に。
このレシピの生い立ち
枝豆沢山頂いたので作ってみました。
時期でなくても冷凍が出ているので
普段はそれを使って作ります。
作り方
- 1
枝豆は冷凍のむき枝豆を使います。なければサヤ付きをむきます。
-
- 2
豆とひたひたの水をミキサーにかけます。滑らかになったら一度こします。
- 3
鍋に入れ牛乳約300ccと固形スープの素を入れ、混ざったら塩、胡椒とバターを入れ味を整えます。
- 4
お皿に盛り、あればクルトンを乗せ出来上がり。
- 5
夏は冷やして、寒い時は暖かいまま頂きます。
コツ・ポイント
豆の感触を楽しみたい方は粗めの
ザルで、滑らかな舌触りを感じたい方は細かい目のこし器で。
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