鶏もも肉とズッキーニのさっぱり炒め
mikemino @cook_40129838
鶏もも肉とズッキーニをシンプルにさっぱりと、夏にオススメの1品です♪
このレシピの生い立ち
ズッキーニを食べたくて考えました。
鶏もも肉とズッキーニのさっぱり炒め
鶏もも肉とズッキーニをシンプルにさっぱりと、夏にオススメの1品です♪
このレシピの生い立ち
ズッキーニを食べたくて考えました。
作り方
- 1
鶏もも肉の白っぽい脂を取り除き、厚い部分は開いたり、切込みを入れ均一にする。
半分または3等分に切る。 - 2
フライパンを中火で熱し、油を入れずに皮目から焼く。
焼き色が付いたらひっくり返し焼く。 -
- 3
鶏肉を焼いている間に、ズッキーニを7～8mmの輪切りまたは半月切りに切る。
パプリカと玉ねぎはは2cm角に切る。 -
- 4
焼けたらお皿に取り出す。
粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
※切る時は皮を下にすると切りやすいです。 -
- 5
熱したフライパンにオリーブ油を入れ、ズッキーニとパプリカを炒める。ズッキーニの両面に焼き色が付くように。(中火)
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- 6
玉ねぎを加え炒める。玉ねぎが半透明になってきたら、にんにくを加え炒め合わせる。
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- 7
④の鶏もも肉を加え炒め合わせたら、酒と塩コショウをする。
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- 8
ポン酢を加え水分を飛ばすように中火よりやや強めで炒め合わせる。
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- 9
お皿に盛り付け出来上がり♪
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コツ・ポイント
鶏もも肉の白っぽい脂は臭みのもとなので、取り除いてください。
皮目をパリパリになるまで焼くと美味しいです。
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