生春巻き エビ
ice4722 @cook_40312678
暑い日にさっぱりした生春巻きを作ってみました。
このレシピの生い立ち
ライスペーパーをスーパーで見かけて、つい買ってみました。材料は冷蔵庫にあるもので作ってみました。
生春巻き エビ
暑い日にさっぱりした生春巻きを作ってみました。
このレシピの生い立ち
ライスペーパーをスーパーで見かけて、つい買ってみました。材料は冷蔵庫にあるもので作ってみました。
作り方
- 1
エビは茹でて皮をむき、半分に切る。
-
- 2
人参は千切りにし、サッと茹で、塩コショウ、ごま油をかけておく。
-
- 3
紫玉ねぎは薄くスライスする。
-
- 4
サニーレタスと大葉は洗っておく。
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- 5
ライスペーパーの両面に霧吹きをかけもどす。
- 6
ライスペーパーにサニーレタス、人参をのせ、全体の半分まで巻き、大葉、紫玉ねぎ、エビを並べて巻く。
- 7
ポン酢とマヨネーズをあわせたタレをつけてどーぞ。
辛いタレがお好みなら、豆板醤とポン酢、ごま油をまぜたタレでも。
コツ・ポイント
冷蔵庫にあった野菜で作ってみました。豆苗やカイワレなどのお好み野菜やツナを入れても美味しいです。
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