ローストビーフの手まり寿司
Saito Viande @viande_saito
薄く切ったものはオードブルやサラダもいいですが、華やかな手まり寿司に♪
おもてなし料理としてもオススメです。
このレシピの生い立ち
当店のローストビーフと酢飯、とっても相性がいいんです。
ローストビーフブロックを薄く切れたら、手まり寿司にぜひチャレンジしてほしいなとレシピを考えました。
キュッと絞る作業が楽しいので、お子様と一緒に作るのもオススメですよ。
ローストビーフの手まり寿司
薄く切ったものはオードブルやサラダもいいですが、華やかな手まり寿司に♪
おもてなし料理としてもオススメです。
このレシピの生い立ち
当店のローストビーフと酢飯、とっても相性がいいんです。
ローストビーフブロックを薄く切れたら、手まり寿司にぜひチャレンジしてほしいなとレシピを考えました。
キュッと絞る作業が楽しいので、お子様と一緒に作るのもオススメですよ。
作り方
- 1
青じそは千切り、茗荷は縦半分に切ってから小口切り、ガリは軽く水気を切ってから1cm位に刻む
- 2
炊きたてごはんをボウルに入れ、ガリ、茗荷の順に入れて、米を切るように混ぜあわせる
- 3
ごはんが冷めてきたら青じそも加え、米を切るように混ぜあわせる
※ここで味見をして薄いようならすし酢で調整する - 4
（ローストビーフの色が変わるのを避けるため、酢飯が十分にさめたら）ラップにローストビーフを広げ10等分したごはんを乗せる
- 5
ラップの四隅を持って丸く包み、茶巾しぼりの要領でキュッ！
- 6
ラップを外してお皿に並べ、ブロッコリースプラウトや白ごまを飾る
コツ・ポイント
市販のガリを使うことで、食感も楽しい酢飯になります。
白ごまを加えても風味が出ておいしいです。
小さく刻んだチーズを加えるのも、意外とあうんです。
ガリを混ぜる時は熱々ごはんの方が味がしみやすいです。青じそは少し冷めてからが混ぜましょう。
静岡市葵区で三代続くお肉屋さんです。2024年8月、静岡市葵区北番町に新店舗OPEN！「Saito Viande」として新たに生まれ変わります！！新型コロナの影響でおうち時間が増えた2020年の春から「毎日の献立作りに困っちゃってるの」そんな声が増えてきました。お客様の声に少しでもお答えしたくて、当店のお肉を使ったレシピのご提案を始めました。ご参考になればうれしいです。
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