越の宝石 練乳白玉【ＪＡ福井県】
JA福井県 @cook_40296453
福井県産ミディトマト「越の宝石（じゅえりー）」のデザート。 野菜を感じません。
このレシピの生い立ち
ＪＡ福井県農産物直売所限定販売の『越の宝石』のデザートを作ってみました。
糖度の高いフルーティーなトマトは、デザートによく合います♪
「越の宝石」は、8月頃まで販売されます。
アプリでひらく作り方
- 1
越の宝石をミキサーにかける。
- 2
小鍋に①とグラニュー糖を入れ、溶けたら火を止めざるでこす。
- 3
粗熱が取れたら、白玉粉と合わせ、色が均一になるまでよく揉み込む。
- 4
鍋にたっぷりの湯を沸かし、丸めながらゆで、浮き上がってきたものから氷水にとる。
- 5
白玉をざるに上げ、器に盛り、練乳を添える。
- 6
粒あんと黒ごまきな粉も合います♪
-
- 7
練乳と青梅ジャムも合います♪
-
- 8
【黄金色の青梅ジャム】
ID 21924500 -
コツ・ポイント
砂糖は、グラニュー糖か上白糖を使い、トマトの鮮やかなオレンジを生かしましょう。
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