タコとトマトのキムチ和え

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小早川の台所
小早川の台所 @cook_40337728

キムチの酸味と辛味がトマトと相性良く絡んだサッパリピリ辛の箸が止まらない夏の一品です。
このレシピの生い立ち
和と韓国を混ぜ合わせ夏の疲れた身体を元気にしてくれる一品を作ってみました。

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材料

  1. 茹で蛸 150g
  2. トマト 2個
  3. キムチ 150g
  4. コチュジャン 小さじ2
  5. 醤油 小さじ1
  6. みりん 小さじ1
  7. ごま油 小さじ2
  8. 白胡麻 適量
  9. 酢 小さじ2

作り方

  1. 1

    茹で蛸は小さめの一口サイズにカットします。

  2. 2

    トマトは下手の部分を取り1口大にカットします。今回は中玉サイズのトマトを横割りにして6カットにしました。

  3. 3

    タコ、トマト以外の調味料をボールに入れてコチュジャンがダマにならない様に溶かしながらよく混ぜます。

  4. 4

    トマトとタコを加えて軽く和えたらタッパー等に入れて冷蔵庫で寝かせたら完成です。

コツ・ポイント

初日より翌日の方が味が馴染んで美味しいです。
召し上がる際にスライスした玉ねぎや小口ネギなど添えても美味しいです。

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