〈くらし薬膳〉トマトとタコのさっぱり和え
日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen
【くらし薬膳；夏の薬膳】トマトとタコが暑い夏を体の中から涼しく元気に、お酢の酸味が夏バテ気味の食欲も回復してくれます。
このレシピの生い立ち
夏野菜の代表格であるトマトは、夏の暑さをクールダウンし胃腸の働きを助けます。またアスパラガスと青じその組み合わせが、体の重だるさとむくみを解消してくれるので、夏バテによる食欲低下や夏疲れにもおすすめの一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
ミニトマトは半分に切る。ゆでタコは小さめのぶつ切りにする。アスパラガスは茹でて斜めに切る。
- 2
ボウルに酢、しょうゆ、塩を入れてよく混ぜ、トマト、タコ、アスパラガスを加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
千切りの青じそ、すった白ゴマ、ごま油を加えて和えたらできあがり。（冷蔵庫で10分ほど冷やしたら味がよくなじみます）
コツ・ポイント
アスパラガスが手に入らない時には、薬膳的に同じような働きのある枝豆、そら豆、緑豆春雨に変更しても美味しくいただけます。
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