人参を美味しく食べる方法 野菜嫌い克服♡
鍋の中で素材をかき混ぜながら強火で炒め付けるだけで、素材の美味しさを最大限に引き出せるrevenirという料理手法です♡
このレシピの生い立ち
人参はどこの国でも一年中手に入りやすいだけでなく、安価で栄養価も高くて、体に力を付けてくれます。油と炒めることで、ビタミンAの吸収率も上がるので美肌や免疫力強化にも効果が期待できます。ご飯のお供やお弁当の彩りにも大活躍してくれます(^○^)
人参を美味しく食べる方法 野菜嫌い克服♡
鍋の中で素材をかき混ぜながら強火で炒め付けるだけで、素材の美味しさを最大限に引き出せるrevenirという料理手法です♡
このレシピの生い立ち
人参はどこの国でも一年中手に入りやすいだけでなく、安価で栄養価も高くて、体に力を付けてくれます。油と炒めることで、ビタミンAの吸収率も上がるので美肌や免疫力強化にも効果が期待できます。ご飯のお供やお弁当の彩りにも大活躍してくれます(^○^)
作り方
- 1
人参を細かく千切りにするか、しりしり機（チーズシュレッダー）でおろす。切った後は灰汁を抜くために3分冷水にさらしておく。
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- 2
1の水気をザルで切って、フライパンに入れて上からオリーブオイルをかけて、強火で香ばしい香りがしてくるまで炒める。
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- 3
焦げ付かないように常に混ぜながら炒め付けてください。味付けは最後に砂糖と塩をひとつまみ入れるだけです。
-
- 4
※作り置きしてから、冷蔵庫で約３日持ちます。綺麗なガラス容器や瓶などに入れて下さい。
-
- 5
その日のうちに全部食べるなら、油と人参だけで調味料ゼロで作っても人参本来の甘みが出て美味しいです。ぜひ試してみてね♪
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- 6
他にも人参のグラッセや炊き込みご飯などのレシピ載せてます( ^ω^ )
recipe ID 20889622 -
- 7
PS
全く同じ方法でキャベツを炒めても美味しいし、カサが減るのでたくさん食べられますよ♡キャベツは小さく四角く切ると◎ -
コツ・ポイント
お酒・お醤油・卵・ツナ缶などを足したくなる気持ちはわかりますが、人参のしりしりではないので余計なものを入れないように我慢して下さい。野菜をオリーブオイルで炒めるだけで、火の力と合わさって、野菜が美味しくなるんだってことを体験してみて下さい。
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