こんにゃくのみそ田楽鍋〜あんばよし
あんぶらっせ @ikono_fu
あんばやしともあんばよしとも言うこんにゃくだけの味噌おでん〜美味しくていくらでも食べられちゃう♪ダイエットにも◎
このレシピの生い立ち
実家の母の味。母に教わる機会があり覚え書きに。
あんばよし＝塩梅良し、だとか。
こんにゃくのみそ田楽鍋〜あんばよし
あんばやしともあんばよしとも言うこんにゃくだけの味噌おでん〜美味しくていくらでも食べられちゃう♪ダイエットにも◎
このレシピの生い立ち
実家の母の味。母に教わる機会があり覚え書きに。
あんばよし＝塩梅良し、だとか。
作り方
- 1
板こんにゃくは薄くスライスして、縫うように竹串に刺す。縫うように波型に刺すことで味噌ダレがからみやすくなる。
-
- 2
鍋にすりおろした生姜、出汁、味噌、みりん、砂糖を鍋に入れて中火にかけます。一煮立ちしたら火を弱めて5〜6分煮る。
- 3
2の味噌ダレに微かにとろみがついたら火を止めて、耐熱の器(湯呑みなど)に注ぎます。
- 4
土鍋の中央に3を置いて、湯を張り、味噌ダレの周りに1を並べ入れます。
- 5
弱火でこんにゃくを温めながら味噌ダレをつけていただきます。
コツ・ポイント
アク抜き不要の板こんにゃくを使っています。
味噌の甘さはお好みで加減してください。
我が家は生姜多めの甘さ控えめです。
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クックI7I5L1☆ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21944445
