うちの醤油麹
kotosank @cook_40094787
父から教わった醤油麹。肉類、魚類を漬け込んでグリルで焼くだけで手の込んだ料理のようにおいしくなります！
このレシピの生い立ち
父に教わりました。
うちの醤油麹
父から教わった醤油麹。肉類、魚類を漬け込んでグリルで焼くだけで手の込んだ料理のようにおいしくなります！
このレシピの生い立ち
父に教わりました。
作り方
- 1
米麹を手でほぐしてタッパーなどに入れ、醤油を注ぐ。
- 2
常温で3日間〜1週間おく。この間1日1回かき混ぜる。
出来上がったら冷蔵庫で保管。 - 3
手羽元、手羽先、鮭、鰯など、肉類、魚類を漬け込んでグリルで焼くだけで本当に美味しくなります！
-
コツ・ポイント
コツなし。塩麹より簡単でとっても美味しいです。
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