ひらきあじと明太子のピリ辛和え
博多あごおとし @cook_40093940
韓国風のピリ辛が食欲をそそる一品です。
このレシピの生い立ち
ふんわりと柔らかなひらきあじと、辛子明太子のプチプチとした食感、韓国風の味付けが絶妙です。
多めに作っておけば、いろいろなお料理のトッピングにも便利です。
ひらきあじと明太子のピリ辛和え
韓国風のピリ辛が食欲をそそる一品です。
このレシピの生い立ち
ふんわりと柔らかなひらきあじと、辛子明太子のプチプチとした食感、韓国風の味付けが絶妙です。
多めに作っておけば、いろいろなお料理のトッピングにも便利です。
作り方
- 1
ひらきあじをグリルかフライパンでこんがり焼きます。
- 2
[1]の粗熱をとったら、骨と皮を丁寧に取り除き、粗めにほぐします。
- 3
あごおとしの皮を取り、ほぐしてから［A］の材料と混ぜ合わせます。すりごまと青ネギの量はお好みで調整してください。
- 4
［2］と［3］をボウルなどで合わせて、全体をざっくりと混ぜたら完成です。
コツ・ポイント
ご飯や冷奴などにのせていただくのもおすすめです。
保存する場合は、必ずフタが付いたものに入れて、冷蔵庫で保存してください。保存期間は1日です。
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