青梅の昆布醤油煮★薬膳★梅酒の梅リメイク
ゆみちゃまキッチン @cook_40296462
青梅の昆布醤油煮★薬膳★梅酒の梅リメイク
作り方
- 1
材料を計量する
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- 2
昆布は細かく刻み、水で戻す
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- 3
鍋に戻し汁と昆布を全て入れ、弱火にかける
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- 4
水が温まったら梅酒の梅を鍋に入れる
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- 5
砂糖大さじ１を加え
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- 6
醤油小さじ半分を加え
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- 7
塩小さじ半分を加える
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- 8
沸騰しないように注意しながら、煮汁が半分くらいになるまで、コトコトと煮詰めていく
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- 9
出来上がり
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- 10
黒糖梅酒の作り方
レシピID 21863932 - 11
2023年9月 #昆布醤油
人気検索でトップ10に入りました
ありがとうございます♪ -
コツ・ポイント
今回は乾燥昆布を使っていますが、お出汁をとった後の昆布を再利用しても○
昆布の雑味が出ないように沸騰させない火加減を保ってください
火が強いと梅が煮崩れやすくなりますのでお気をつけください
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