ダシダを使って肉じゃが風の煮物♪

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Nilmini
Nilmini @cook_40142969

ダシダを使った牛肉風味の野菜の煮物です。お肉無しでも美味しいです♪
このレシピの生い立ち
海外在住中で美味しい牛肉が購入できないので…

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材料

  1. インゲン 5本〜
  2. じゃがいも 中3〜4個
  3. 人参 中1/2本
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. 塩 小さじ1/4
  6. 油 大さじ1
  7. ダシダ 小さじ1
  8. ほんだし 小さじ1
  9. 砂糖 小さじ1
  10. みりん 小さじ1
  11. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    野菜をそれぞれ食べ易い大きさに切っておく。インゲンは固めに塩茹でしておく。

  2. 2

    鍋に油を入れてじゃがいも、人参を入れ、塩して軽くを炒める。

  3. 3

    野菜の8分目程の水を入れて砂糖、ダシダ、ほんだしを入れ、落とし蓋をして野菜に火が通るまで煮る。

  4. 4

    そこに玉ねぎ、醤油を入れて玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。

  5. 5

    火を止めてから茹でたインゲンを入れて全体的に混ぜ合わせる。

  6. 6

    一旦そのまま冷ます(味をしみさせる為)

コツ・ポイント

玉ねぎは最初に入れて煮ると水分になってしまうので後から入れます。煮物は冷める時に味がしみていくので一旦冷ますと良いです。

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レシピ作者

Nilmini
Nilmini @cook_40142969
に公開
2012年より10年間二人の男子とスリランカで生活をしていた頃にクックパッドを始めました。現在帰国してスリランカ人の夫とスリランカ料理店を営んでいます。自身はベジタリアンで毎日雑穀玄米ご飯、麹甘酒、発酵食品を頂いています♪
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