【インスタ映え】時鮭の金箔焼き
inattixi @cook_40299510
超贅沢
1人前(時価)
おつまみ…にただするにはもったいなさすぎる
このレシピの生い立ち
時鮭(送り仮名初見殺し)をもらったので本気で贅沢してみた。
俺自身は写真下手だったけどちゃんとすればすごくきれいになるはず。
※もちろん普通の鮭切り身とかでもいいですが、冷凍切り身の場合は冷蔵庫で半日かけて解凍してください。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭の切り身を流水で3秒洗い、すぐにキッチンぺーパーで水分を除いて、臭みをとる
-
- 2
鮭を日本酒に浸して冷蔵庫で数時間寝かせる。
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- 3
油をひいてから弱火で両面グリルで焼く。
グリルの自動調理機能に任せるなら弱火。
手動でやるなら片面弱火で4分ずつ。 -
コツ・ポイント
流水で洗いすぎると旨味が抜けます。
酒をしっかり振ると焼いたときにふっくらしてパサつかないです。
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