鶏胸肉はひと口サイズにカットしボウルに入れ、カレーパウダー、ガラムマサラ、塩、レモン汁、ニンニク、ショウガを加える。

1を30分〜一晩冷蔵庫で寝かせる。

フライパンにオリーブ油を入れ、玉ねぎみじん切りも入れ、弱めの中火で玉ねぎの表面が薄く褐色になるまで3分程度炒める。

3にニンニクとショウガを加え、30秒程度香りが立つまで炒める。

4に2の鶏胸肉を加え、表面の色が変わるまで3分程度炒め、カレーパウダーとガラムマサラを加え1分程度炒める。

5に水、蜂蜜、ケチャップ、トマトペースト、塩を加え3分程度煮る。

6にアーモンドミルクを加え、白っぽさが消えて艶が出るまで15分程度弱火で煮詰める。

7に水溶き片栗粉を加え、サッと混ぜる。
カスリメティが有れば、軽く指先で揉みながら加える。

※画像は飾りでヨーグルトを少量垂らしております。