漬けるだけ!オクラの白だし漬け

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

夏が旬のオクラを手軽に食べられる1品を作ってみました。白だしで漬けるだけでおいしい副菜になりますよ。
このレシピの生い立ち
オクラがたくさんあったので、オクラを使った1品を作ってみました。白だしを使うことで味はすぐにまとまります。おつまみにもよいですよ。

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材料

  1. おくら 10本
  2. 白だし 50㏄
  3. 50㏄
  4. 白胡麻 少々

作り方

  1. 1

    オクラは塩で板ずりします。

  2. 2

    たっぷりのお湯で約1分茹でます。

  3. 3

    白だしと水をいれて漬け汁を作ります。

  4. 4

    ガクの部分を切り落とし、手順3につけます。

  5. 5

    白胡麻をふりかけます。

  6. 6

    粗熱が取れたら、冷蔵庫にいれて3時間ほど漬け込みます。

コツ・ポイント

特に難しい手順はありません。夏なので冷蔵庫で冷たく冷やしてあげると食欲もそそります。

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レシピ作者

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
に公開
【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動!結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得!地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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