鯖缶と旬のトマトのパスタ

リバーマウンテン
リバーマウンテン @cook_40100709

鯖缶と夏が旬のフレッシュなトマトを使った手軽なオイルパスタです。
このレシピの生い立ち
最近我が家で気に入っている鯖缶と、夏が旬のトマトを掛け合わせたパスタを食べたいと思って作りました。

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材料

2人分
  1. にんにく 1片
  2. 鯖缶 1缶
  3. トマト 2個
  4. オリーブオイル 大さじ3
  5. コンソメ顆粒 小さじ2
  6. パスタ 160g

作り方

  1. 1

    パスタを茹でるお湯+塩(材料外)を準備します。
    ※水1リットルにつき塩5~10gが目安です。

  2. 2

    材料を切ります。
    ・にんにくはみじん切り
    ・トマトは一口大のざく切り

  3. 3

    パスタを茹でます。(表示時間の1分前に茹で上げます。)

  4. 4

    パスタを茹でている間に、フライパンににんにく・オリーブオイルを入れて中火にかけます。

  5. 5

    にんにくがほんのり色付いてきたら鯖缶を汁ごと加え、サバをほぐしながら炒めます。

  6. 6

    サバがほぐれたら、トマトをいれて炒めます。

  7. 7

    トマトにさっと火が通ったら、弱火にしてコンソメ顆粒を加えて、混ぜます。

  8. 8

    茹で上がったパスタを7に投入して全体的に絡めたら出来上がりです。

コツ・ポイント

手軽に作りたかったので、トマトは皮も種もそのままざく切りにして使っています。

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リバーマウンテン
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