根菜ごった煮♪簡単夏の食養生

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

食物繊維・葉酸を含むゴボウ♪ビタミンC・ビタミンB6・カリウムを含むじゃが芋♪根菜がお腹に優しい
このレシピの生い立ち
豆腐
性味：甘・寒
帰経：脾・胃・大腸
効能：益気和中、生津潤燥、清熱解毒
適応症：肺熱咳嗽

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材料

  1. ごぼう ２本
  2. 油揚げ ３枚
  3. 豆腐 １丁
  4. 人参 ２本
  5. シメジ １袋
  6. 薬味ねぎ 適量
  7. 豚肉(薄切り) 300g
  8. だし汁 900ml
  9. 塩 小さじ1/2
  10. しょうゆ 大さじ３
  11. 酒 大さじ３

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    人参は縦に1/2に切り、1mm幅の斜め切りにする。薬味ねぎは5cm幅に切る。

  3. 3

    油揚げは1/4に切り、ごぼうはささがきにして、水に放し、アクぬきしてから水気を切ります

  4. 4

    鍋に、油少々を入れて、豚肉を炒める

  5. 5

    鍋にだし汁を入れ、煮立ったら、沸騰しない程度に火を弱めて、

  6. 6

    人参・ごぼうを入れて、ごぼうが柔らかくなるまで煮る

  7. 7

    シメジを入れて

  8. 8

    油揚げを入れて

  9. 9

    豆腐を一口大に切って入れて

  10. 10

    塩を入れて

  11. 11

    酒を入れる

  12. 12

    しょうゆを入れる

  13. 13

    薬味ねぎを入れて

  14. 14

    出来あがり！味が足らなければ、塩しょうゆでととのえて下さい

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
に公開
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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