ぶっこみ☆ゴーヤチャンプル♪
＊☆＊sr＊☆＊ @sr6_6
子どもでもゴーヤの苦味を減らせば余裕で食べてくれる♪大人はなんかツマミで食べたくなる1品☆
このレシピの生い立ち
グリーンカーテンのためだけにゴーヤを植えていると頂いた可愛いおチビちゃんゴーヤを子どもでも食べて欲しいなと思い作ってみました☆
つくれぽ★ありがとーござぃますー♪
工程に塩コショウが抜けてたので追加しましたっスミマセンーっ(涙)
ぶっこみ☆ゴーヤチャンプル♪
子どもでもゴーヤの苦味を減らせば余裕で食べてくれる♪大人はなんかツマミで食べたくなる1品☆
このレシピの生い立ち
グリーンカーテンのためだけにゴーヤを植えていると頂いた可愛いおチビちゃんゴーヤを子どもでも食べて欲しいなと思い作ってみました☆
つくれぽ★ありがとーござぃますー♪
工程に塩コショウが抜けてたので追加しましたっスミマセンーっ(涙)
作り方
- 1
◆ゴーヤ下準備◆
半分に切って中わた取る -
- 2
※固いのがあったー…
包丁とかでジャガイモの芽を取る感じで気をつけて…取るw -
- 3
なるべくめっちゃ薄切り♪
塩 ぶっこみ塩もみ
そして水にさらす(10~30分) -
- 4
ごま油・ゴーヤ ぶっこみ
しっかり炒める -
- 5
ベーコン好みの大きさにcut
(使い切りパックでもOK) -
- 6
ベーコン ぶっこみ
さらに炒める -
- 7
豆腐 ぶっこみ
-
- 8
ぐちゃぐちゃに混ぜる
-
- 9
塩コショウ・卵 ぶっこみ炒める
-
- 10
醤油フライパン1~2周して～完成☆
※かつおぶしかけても美味しい♪ -
コツ・ポイント
小さいゴーヤだとわりと早く苦味抜ける気がする☆あとはなるべく薄くスライス！塩でよくもむ！更に塩水10分程度さらす！ごま油でしっかり炒める！がpoint★
※水にビタミンCが溶けるらしいのでこれくらいにしておく♪茹でると70%も消えるらしい…
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21957554
