卵アレルギー対応！自宅で簡単！豆乳マヨ
Moose2021 @cook_40296586
あっさりした感じのマヨネーズです。卵を使用していないので、アレルギーがある方やヴィーガンの方に最適です。
このレシピの生い立ち
レシピ本に載っていたものをアレンジしました。
分離してシャバシャバにならないように、コーンスターチでとろみを出しました。
いい感じの質感で満足の出来です。
アプリでひらく作り方
- 1
無調整豆乳とコーンスターチを鍋に入れ、コーンスターチを溶かす。
- 2
火をつけて、沸騰したら弱火で２分くらい煮て、とろみを出す。その後、触っても熱くない程度に冷ます。
- 3
全ての材料をボールに入れ、ハンドブレンダーでしっかり乳化するまで混ぜる。
コツ・ポイント
出来上がったマヨネーズは、マスタードやケチャップを混ぜたりしてアレンジすると楽しいです。
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