作り方
- 1
ごぼうはささがきにして、水につける。
- 2
豚肉は細切りにする。
- 3
ごぼうをザルにあげて水気を切る。
- 4
鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたらごぼうを加えて2分くらい炒める。
- 5
水と調味料を加えて混ぜ、蓋はしないでときどき混ぜながら煮る。
水気が無くなってきたらできあがり。
コツ・ポイント
ごぼうの香りは皮に多く含まれているので、土を洗い落としたら包丁の背でこそげるか、たわしで軽くこするくらいで良いです。
あれば人参を少し入れると彩り良くなります。
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