おすすめは緑豆春雨。マロニーちゃんでも可。

ボールにいれひたひたのお湯に5分～8分つけて柔らかくする。

にんにくの芽は3cmにカットしラップに包み600wのレンジで1分半加熱。

柔らかくなった春雨を水で洗い、ザルで水切りし、橋でつかみやすい長さにカットしておく。（15cm位）

豚肉に酒、胡椒を振り、細切りにカットしておく。

火を付けないでフライパンにオリーブ油（私は何料理でもオリーブ油使用）を入れる、

豚肉を入れてから中火にして加熱。

豚肉に火が通るまで炒める、

水切りした春雨を加える。

春雨を混ぜたら黒酢調味料を加えて全体に馴染ませ、水気がなくなるまで炒める。

火を止めてから、にんにくの芽を入れ、ざっと混ぜる。◼にんにくの芽は炒めすぎると色が変わって美味しく見えないので注意。

盛り付けて感性。