揚げナスとオクラの味噌汁
呑んだくれなつ @cook_40283809
夏野菜でご馳走味噌汁！
ほっとする素朴な味です。
このレシピの生い立ち
たまに飲むフリーズドライの揚げナス味噌汁が好き！家でも作ってみようと思いまして。
揚げナスとオクラの味噌汁
夏野菜でご馳走味噌汁！
ほっとする素朴な味です。
このレシピの生い立ち
たまに飲むフリーズドライの揚げナス味噌汁が好き！家でも作ってみようと思いまして。
作り方
- 1
ナスは乱切りに、オクラは斜め切りにします。
-
- 2
ポリ袋に水気を拭いたナスと絡め用油を入れて、よく馴染ませておきます。
-
- 3
フライパンに揚げ用油を温めてナスを揚げます。
-
- 4
斜めにすると少ない油でも揚がります！
-
- 5
キッチンペーパーの上に取って、油をきります。
-
- 6
だし汁を煮立てて、ナス、オクラを煮ます。
-
- 7
2分程度でオクラが柔らかくなるので、味噌を溶き入れたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
ナスは揚げる時に油がはねるので、よく水気を拭いてから油を絡めます！
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