れんこんの爽やかサラダ
chikappe @chikappe04
レモン果汁を加えて爽やかに仕上げました。シャキシャキ食感のれんこんが美味♡
このレシピの生い立ち
中2の娘が家にあるもので作ってくれました。れんこんを酢水でアク抜きすることは初めて知ったようです。
れんこんの爽やかサラダ
レモン果汁を加えて爽やかに仕上げました。シャキシャキ食感のれんこんが美味♡
このレシピの生い立ち
中2の娘が家にあるもので作ってくれました。れんこんを酢水でアク抜きすることは初めて知ったようです。
作り方
- 1
れんこんは皮をむき薄いいちょう切りにします。酢水に5分ほどさらしたあと、歯ごたえが残る程度に茹でます。
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- 2
茹でている間にハムを細切りにします。
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- 3
茹で上がったれんこんをザルに上げて水気を切リます。
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- 4
ボールにれんこん以外の材料を入れて混ぜ合わせ、③のれんこんを和えれば完成です。
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コツ・ポイント
酢水にれんこんを晒すことで白く仕上がります。我が家は茹でるときにも少し酢を加えて茹でています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21977292
