簡単、濃厚、チーズケーキ
水切りヨーグルトを使うことで濃厚なチーズケーキが出来上がります。#ヨーグルト消費#簡単#ヘルシー
このレシピの生い立ち
ヨーグルトがたくさん余っていたので消費する為に作りました(^^)
簡単、濃厚、チーズケーキ
水切りヨーグルトを使うことで濃厚なチーズケーキが出来上がります。#ヨーグルト消費#簡単#ヘルシー
このレシピの生い立ち
ヨーグルトがたくさん余っていたので消費する為に作りました(^^)
作り方
- 1
前日にヨーグルトを水切りする。
今回は低脂肪タイプですが普通のヨーグルトの方が好みです♪ -
- 2
小さめのボールの上に少し大きめのザル→キッチンペーパーを敷いて→ヨーグルト400gを乗せ一晩置くと200gくらい出来る
-
- 3
水切りした水分は取っておき、後でカレーとかに入れて頂きます！
栄養価が高いので捨てるのはもったいないです。 -
- 4
先に卵を卵黄と卵白に分けて
卵白をメレンゲ状に混ぜておく。(ふんわりと仕上がる)面倒ならそのまま使用でもok! - 5
クリームチーズを耐熱ボールに入れて室温に戻すか、レンジで30秒で柔らかくする。
- 6
クリームチーズを滑らかになるまでホイッパーで混ぜる。砂糖を入れてすり混ぜるようにして馴染ませる。
- 7
⑥に水切りヨーグルトを入れてさらに混ぜ込む。
- 8
⑦によく混ぜた卵黄を2回くらいに分けて混ぜ込み、レモン汁も混ぜ込む。
- 9
⑧にメレンゲ卵白を軽く混ぜてから小麦粉を入れて混ぜ合わせる。
- 10
シートを引いた型に一気に流し込み、型を2.3回トントンと落とす。
-
- 11
200℃に温めたオーブンで、30〜40分ほど焼きます。
各家庭のオーブンによって焼き時間は異なります。 - 12
焼き上がったら、粗熱が取れるまで室温で落ち着かせる。
焼き立てを食べても美味しいが、冷蔵庫で1日寝かせるのがオススメ -
- 13
※捕捉
オーブンから取り出して休ませると、サイズは半分くらいに落ち着きます。 -
コツ・ポイント
サッパリとヘルシーなチーズケーキです。
そのままプレーンヨーグルトでも作れますが、水切りのひと手間で濃厚になります。
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チーズケーキ好きな私。あっさり仕上がる水切りヨーグルトでなんとか濃厚にならないか試行錯誤してやっとたどり着きました。
ちゃちゃチャッピー -
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