とり皮のポン酢和えとスープ

クックFCAMYU☆
クックFCAMYU☆ @cook_40283736

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このレシピの生い立ち
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材料

  1. とり皮 200g〜400g
  2. きゅうり 1本〜2本
  3. もやし 1袋
  4. ごま 大さじ1
  5. ★しょうゆ 大さじ2〜3
  6. ★酢 大さじ2〜3
  7. ☆塩 小さじ1/2
  8. ☆こしょう 少々

作り方

  1. 1

    [とり皮ポン酢和えの作り方]

    きゅうりを千切りにして、ボウルに入れる。

  2. 2

    もやしを2/3くらい茹でて、ボウルに入れる。
    残ったもやしは、スープに使います。

  3. 3

    とり皮を茹でて、粗熱を取ってから、ぶつ切りにして、ボウルに入れる。

  4. 4

    ボウルに★の調味料を入れてかき混ぜて、30分くらい寝かせれば完成です。

  5. 5

    [スープの作り方]

    とり皮の良い出汁が出ているので、茹でたお湯を使ってスープを作ります。

  6. 6

    茹で汁のアクを取り、残しておいた、もやし入れます。
    今回は、えのきも入れました。お好みで

  7. 7

    ☆の調味料を入れて味を整えたら完成です。

コツ・ポイント

とり皮を切る時に、牛乳パックをまな板代わりに利用すると、まな板が脂で汚れません。洗うのが楽になります。

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