簡単！さつまいもの豆乳みそ汁
ボッチーニ。 @cook_40303850
まろやかな豆乳と発酵食品である味噌が、
さつまいものホクホクとした甘さによく合います。
このレシピの生い立ち
いつも作っている味噌汁をアレンジしてみたくて作りました。豆乳と味噌は、同じ大豆食品なので相性抜群。ホクッとしたさつまいもが、まろやかな豆乳汁とよく合います。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもはヘタを切り、皮を剥く。食べやすい大きさに切る。
-
- 2
サッと水にくぐらせたさつまいもを耐熱ボウルに入れ、500Wのレンジで3分30秒加熱する。
-
- 3
鍋に豆乳、味噌、かつおだしを入れて、弱目の中火で温めながら味噌を溶かし混ぜる。
-
- 4
さつまいもと、３の豆乳汁を器に盛り、仕上げに黒こしょうをかける。
コツ・ポイント
豆乳は沸騰させすぎると、豆腐のようなダマができるので、中火でゆっくり加熱していくといいと思います。
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