鶏ももとごぼうのビール煮

お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama

ごぼうの風味と甘苦でくせになる大人の味のビール煮。鶏肉もごぼうも柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
薬膳で、鶏肉は疲労回復、パワーチャージの働き。ごぼうは老化予防や整腸作用があります。疲れている時や老化が目立つ秋冬などにおすすめ。

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ごぼうの風味と甘苦でくせになる大人の味のビール煮。鶏肉もごぼうも柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
薬膳で、鶏肉は疲労回復、パワーチャージの働き。ごぼうは老化予防や整腸作用があります。疲れている時や老化が目立つ秋冬などにおすすめ。
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材料

2～3人分
  1. 鶏もも肉 300g
  2. ごぼう 1本（200g）
  3. 片栗粉 大さじ2
  4. サラダオイル 大さじ1
  5. A.ビール 200ml
  6. A.醤油 大さじ1
  7. A.みりん 大さじ1
  8. A.砂糖 大さじ1
  9. A.鷹の爪 1/2本

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は【A】を順にまぶす。ごぼうは麺棒で叩いて味をしみこみやすくして、5cmの長さに切り、太ければ半分に切る。

  2. 2

    フライパンを温めサラダオイルをひき、鶏もも肉とごぼうを入れ、鶏肉に軽く焼き色がつくくらいまで焼く。

  3. 3

    【B】を加えて蓋をして温まったら中火にし、グツグツ15分煮る。

  4. 4

    蓋を外して、汁気を飛ばしながら4～5分煮る。

  5. 5

コツ・ポイント

※ビールは銘柄はなんでも、第三のビールでもＯＫです。
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