照り焼きチキンステーキとスパイシー野菜
料理するドラマー @cook_40296470
鶏肉の甘さと、野菜のスパイシーさが同時に味わえるちょっと贅沢なレシピです。
このレシピの生い立ち
ちょっと贅沢したい時に使えるレシピが欲しくて考えました。
照り焼きチキンステーキとスパイシー野菜
鶏肉の甘さと、野菜のスパイシーさが同時に味わえるちょっと贅沢なレシピです。
このレシピの生い立ち
ちょっと贅沢したい時に使えるレシピが欲しくて考えました。
作り方
- 1
鳥もも肉を皮面を下にして切り込みを入れる
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- 2
サラダ油を敷いて熱したフライパンで皮面から焼く
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- 3
両面に焼き色が着いたら酒、ハチミツ、バターを入れて時々ひっくり返しながら蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 4
火が通ったら醤油を入れて蓋をせずに煮からめるように焼く
-
- 5
スパイシー野菜
- 6
ピーマンはワタと種を取り出し、玉ねぎとニンジンとニンニクは皮を剥いてスライスする。
-
- 7
オリーブ油を敷いて熱したフライパンでニンニクを炒める。
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- 8
青臭さがなくなったら野菜を全て入れてしんなりするまで炒める。
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- 9
クミンシード、ガラムマサラを入れて、全体的に馴染んだら塩胡椒で味を整える。
- 10
野菜の上にチキンを乗せて、黒胡椒をかけて完成。
コツ・ポイント
鶏肉は皮面をこんがり焼くと美味しいです。
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