簡単！ズボラ！ミートソースパスタ
娘がミートソースパスタが食べたいというので、作りました。野菜もたっぷり食べたかったので、夏野菜をたくさん入れました。
このレシピの生い立ち
トマト缶を使うともっと簡単ですが、たまたまトマトがあったので、早く使いたくて。湯むきがめんどくさいので、そのまま入れちゃいました。
簡単！ズボラ！ミートソースパスタ
娘がミートソースパスタが食べたいというので、作りました。野菜もたっぷり食べたかったので、夏野菜をたくさん入れました。
このレシピの生い立ち
トマト缶を使うともっと簡単ですが、たまたまトマトがあったので、早く使いたくて。湯むきがめんどくさいので、そのまま入れちゃいました。
作り方
- 1
玉ねぎを粗みじん切りする。8〜10ミリくらい。適当に。（※ズボラポイント！）
- 2
茄子を小さめの乱切りにする。ズッキーニは縦半分に切って、5ミリくらいの厚さに切る。
- 3
トマトは湯むきせず、皮のまま1センチ角に切る。（※ズボラポイント！）
- 4
挽肉にすりおろし生姜のしぼり汁をかけておく。
- 5
玉ねぎをオリーブオイルで炒める。しんなりしたら、鍋に移し替える。
- 6
ナスとズッキーニをフライパンで炒める。表面に焼き色がついたら鍋に移し替える。
- 7
フライパンにニンニク（チューブ）を入れ、香りが出てきたら挽肉を炒める。色が変わったら鍋に移し替える。
- 8
最後に、トマトをフライパンで炒め、トマトの水分でフライパンについた焦げ目もキレイに取る。（※ズボラポイント！）
- 9
トマトを水分も全て鍋に移し、鍋を火にかける。沸騰したら、コンソメと塩を入れる。
- 10
ときどき鍋をかき混ぜながら、水分を飛ばす気持ちで煮る。
- 11
お好みの水分量になったら、ケチャップと中濃ソースを入れ、味を調える。
- 12
別の鍋にお湯を沸かし、人数分のパスタ麺を茹でる。
- 13
茹でたパスタを皿に盛り付け、その上にミートソースをかけてできあがり☆
コツ・ポイント
肉を炒めた後のフライパンには、肉の旨みがたっぷり☆肉の後にトマトを炒めることで、トマトから水分が出て肉の旨みを刮ぎ取ることができます。フライパンも綺麗になるので洗いやすく、一石二鳥！
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