塩麹冷製パスタ
อาหารไทย @cook_40301820
塩麹を使うことで、少ない塩分量でもしっかりとした味付けになります。
このレシピの生い立ち
ばあちゃん家で採れた大量の野菜を消費するために作りました。
塩麹冷製パスタ
塩麹を使うことで、少ない塩分量でもしっかりとした味付けになります。
このレシピの生い立ち
ばあちゃん家で採れた大量の野菜を消費するために作りました。
作り方
- 1
塩を入れた水を沸騰させ、パスタを茹でる。
- 2
トマトはみじん切りにする。
ピーマン、ナス、にんにくは薄く切る。 - 3
フライパンに、
・切った野菜
・塩麹
・顆粒だし
・オリーブオイル
を入れて中火にかける。 - 4
野菜に火が通ったら火を止めて冷ましておく。
- 5
茹で上がったパスタを氷水で冷やしてから、ざるで水を切る。
- 6
パスタ、ソースを混ぜ合わせる。
お好みで黒こしょうを加える。
コツ・ポイント
パスタはカッペリーニなどの細いものを使用すると、ソースと相性がいいです。
似たレシピ
-
-
-
塩麹 de トマトと海老の冷製パスタ 塩麹 de トマトと海老の冷製パスタ
塩麹パスタ第二弾です。オイルを使わないのにこの旨さ。塩麹、偉大です。これからの暑い季節にピッタリのパスタです。
-
-
-
-
-
トマトと塩麹とオリーブ油だけの冷製パスタ トマトと塩麹とオリーブ油だけの冷製パスタ
失敗しない冷製の基本を説明。塩麹や醤油麹があると余計な調味料がいらなくなりますね。このシンプルさが最高においしい。
-
-
冷製パスタ☆トマトとオクラのカッペリーニ 冷製パスタ☆トマトとオクラのカッペリーニ
暑い季節に食べたくなる、冷製パスタです☆帆立缶、塩麹、オリーブオイル、ブラックペッパーのみで味付けをしました！！
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21992562
