豚の角煮【圧力鍋】
ワンダーシェフ圧力鍋 @wonder4341
ワンダーシェフ超高圧圧力鍋で、とろっとろの豚の角煮です。
お肉の旨味を最大限に引き出せます。
お試しください！
このレシピの生い立ち
使用した鍋：魔法のクイック料理（超高圧）
２回加圧の調理ですが、下茹でをすることで肉の余分な脂を抑えられ、よりとろーり食感を楽しめます。
超高圧ならではの、角煮を是非一度お試しください！
豚の角煮【圧力鍋】
ワンダーシェフ超高圧圧力鍋で、とろっとろの豚の角煮です。
お肉の旨味を最大限に引き出せます。
お試しください！
このレシピの生い立ち
使用した鍋：魔法のクイック料理（超高圧）
２回加圧の調理ですが、下茹でをすることで肉の余分な脂を抑えられ、よりとろーり食感を楽しめます。
超高圧ならではの、角煮を是非一度お試しください！
作り方
- 1
豚バラ肉は４cm角に切り、長ねぎも４cmの長さに切って、ゆで卵は殻をむいておく。
●の調味料を合わせておく。 - 2
鍋に豚肉、長ねぎ、しょうがを入れて、材料がかぶるぐらいの水（分量外）を入れて、ふたをして強火にかける。
-
- 3
圧力がかかったら弱火にして、
【超高圧：4分】
【高圧：１０分】
煮て、火を止める。 - 4
圧力が下がったらふたを開け、ざるにあげて肉だけ鍋に戻す。
-
- 5
●の調味料とゆで卵を入れ、かぶるぐらいの水（分量外）を入れ、ふたをして強火にかける。
-
- 6
圧力がかかったら弱火にして、
【超高圧：４分】
【高圧：１０分】
煮て、火を止める。 - 7
圧力が下がったらふたを開け、中火から強火で煮汁が半分くらいになるまで、時々混ぜながら煮詰めて、出来上がり。
-
コツ・ポイント
調理前に、２～３回茹でこぼす（茹でて、茹で汁を捨てる）と、脂分がカット出来ます。
肉の脂が苦手な方、コレステロールが気になる方におすすめです。
創業1951年。 圧力鍋 電気圧力鍋を中心に、ご家庭のキッチンからプロの厨房、さらに南極昭和基地でも使われている調理道具を作っているメーカーです。皆様に「おいしくて、楽しくて、しあわせな食卓」をお届けします。http://www.wonderchef.jp/
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